ФОРМИРОВАНИЕ ЭФФЕКТИВНОЙ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ КОМПАНИИ.

Логистический подход в бизнесе: Обострение конкуренции ведет к тому, что расходы растут быстрее, чем доходы. Отсюда — повышенный интерес к логистике, позволяющей сокращать затраты. Руководители, которые являются превосходнейшими коммерсантами, но не логистами, представляют себе довольно смутно. Логистический подход к ведению бизнеса сложен тем, что общие экономические законы не просто адаптируются к конкретной внешней среде, а меняются концептуально. Нельзя сказать, что логистика это экономика или наоборот. Скорее, это - новая, прикладная часть экономики. Проблемы и решения Разрабатывая логистическую систему или другими словами систему управления, компании сталкиваются с рядом проблем: До сих пор не хватает хороших логистов.

ОСОБЕННОСТИ ЛОГИСТИЧЕСКОГО ПОДХОДА В СФЕРЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Экономика и управление народным хозяйством по отраслям и сферам деятельности в т. Проблемы и тенденции развития предприятий ресторанного бизнеса в современных условиях. Анализ влияния маркетинговых стратегий на конкурентоспособность предприятий ресторанного бизнеса. Оценка конкурентоспособности предприятий ресторанного бизнеса как основа разработки и корректировки маркетинговых стратегий. Методические аспекты анализа и обоснования выбора маркетинговой стратегии предприятий ресторанного бизнеса.

Как и другие функциональные стратегии компании, логистическая . время подход к ресторанному бизнесу значительно изменился, и особое.

Такие процессы проявляются не только в международных масштабах, но и на государственном уровне. Логистика учеными и специалистами рассматривается как развивающаяся сфера экономики и новое научное направление. При построении Логистики системный подход находит свое выражение в объединении процессов снабжения, производства, транспорта, распределения и потребления. Логистика провозглашает приоритет потребителя перед всеми остальными субъектами логистической системы. Техническая база логистики - это современная информатика и вычислительная техника.

В реализации принципов логистики скрыты огромные потенциальные возможности повышения эффективности экономики и транспорта. Существенным элементом логистики, от которого зависит надежное функционирование всей логистической системы, является транспортная логистика. Движение материальных потоков обеспечивает объединение процессов снабжения, производства и потребления в единую систему. Широкое применение логистики в практике хозяйственной деятельности объясняется необходимостью сокращения временных интервалов между приобретением сырья и поставкой товаров конечному потребителю.

Довезти до точки Довезти до точки Существует несколько направлений логистических услуг, каждое из которых определяется разным набором функций оператора, уровнем его ответственности и интеграции в бизнес клиента, принципом ценообразования. Уровень, на котором поставщик взаимодействует с клиентом, обозначается как — . Так работают поставщики, осуществляющие доставку самостоятельно, специализированные дистрибьюторы, торговые компании.

Сегодня я не просто не придерживаюсь такого подхода, я его противник. И я призвал ресторанный бизнес двигаться назад к основам — back to Сейчас это логистическая индустрия — часть нашего бизнеса.

В настоящее время российские предприятия функционируют в условиях значительной нестабильности экономической среды, что вызывает необходимость поиска высокоэффективных методов и способов управления деятельностью предприятий. Одним из таких методов является логистика, позволяющая выйти на качественно новый уровень управления материальными, финансовыми и информационными потоками предприятия в целях улучшения конечных результатов его хозяйственной деятельности и обеспечения стабильного положения на рынке.

Для достижения поставленной в курсовой работе цели необходимо было решить следующие задачи: Предметом работы является повышение качества обслуживания потребителей на основе критериев выбора поставщика. При написании данной работы использовался мониторинг потребительского рынка предприятия на основе анкетирования, изучение книги жалоб и предложений, и обобщение полученной информации. Курсовая работа написана при использовании печатных и электронных деловых и специализированных изданий, ресурсов сети Интернет, материалов кафе книга предложений , а так же анкетирования гостей данного заведения.

Курсовая работа изложена на 51 стр, содержит 6 рисунков, 7 таблиц. Теоретические основы организации логистического обслуживания потребителей 1.

Глава 2. Особенности фармацевтической логистики

Из книги Основы логистики автора Левкин Григорий Григорьевич Раздел 2 Логистический подход к управлению материальными потоками в Логистический подход к управлению материальными потоками на предприятии Из книги Основы логистики автора Левкин Григорий Григорьевич Логистический подход к управлению материальными потоками на предприятии При логистическом подходе управляющие воздействия к отдельным фазам движения материального потока прилагаются со стороны единой логистической системы управления.

Предприятие-заказчик услуг Тема 19 Логистический анализ и контроллинг Из книги Основы логистики автора Левкин Григорий Григорьевич Тема 19 Логистический анализ и контроллинг Анализ и проектирование логистических систем Анализ логистических систем — это процедуры исследования, выработки, обоснования и принятия решений в процессе проектирования логистической системы предприятия. Решения, которые надо исполнять членам организации, этими членами организации и принимаются.

Концепция логистики; логистический подход. 4. Общий подход. 2. Определение и основные принципы системного подхода. Бизнес – процессы. XI.

Транскрипт 1 Левкин Г. Омский государственный университет путей сообщения Научный руководитель: В настоящее время логистика используется в различных сферах общественной жизни. Еще совсем недавно логистика для простого обывателя была наукой о грузоперевозках, хранении на складах. В настоящее время логистика это не просто грузоперевозки, а философия бизнеса, позволяющая скоординировать деятельность таким образом, чтобы организация представляла из себя четко организованную систему.

В настоящее время концепция логистики используется в разных отраслях промышленности, в оптовой и розничной торговле, сфере обслуживания. Цель исследования изучить особенности применения логистического подхода в общественном питании г. Согласно статистическим данным рынок общественного питания в г.

1.3. Логистический менеджмент

Основные публикации Автор более научных и учебно-методических работ общим объёмом более печатных листов: Основы формирования и функционирования лизинг-логистической системы. Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук по специальности

обслуживания потребителей ресторанных продуктов путем кейтеринга. В аспекте Другими словами, в основе кейтеринга лежит новый подход к базовым логистическим . ресторанный бизнес / Дж. Эрдош ; пер. с англ.

Известны основные причины этого: Но, тем не менее, российский рынок туризма считается весьма динамичным, и туристические компании нуждаются, в том числе, и в богатом зарубежном опыте маркетинга и логистики в этой сфере. Поэтому можно говорить об актуальности рассматриваемой темы с точки зрения возможностей развития отрасли и применения опыта зарубежных туристских фирм.

Рекомендации зарубежных специалистов в российской практике могут способствовать интеграции российской туристской отрасли в мировую туристскую сферу. В настоящее время российский туристский рынок активно подключается к международной сфере туристских и гостиничных услуг. Эти действия представляют собой сложный организационно-технический и экономический процесс, требующий не только разнообразных знаний в области туризма, профессионализма в туристско-экскурсионной деятельности, но и умения развивать и применять маркетинговые и логистические концепции и новые прогрессивные методы обработки и передачи материальных и информационных потоков.

Использование логистики в сфере обращения туристического продукта

Вахруков отметил, что развитие региональной транспортно — логистической инфраструктуры и системы логистического сервиса станет реальным шагом на пути дальнейшего увеличения промышленного потенциала и инвестиционной привлекательности Ярославской области. Понимание важности задач, решаемых в рамках создания в области крупного логистического предприятия, открывается при осознании сущности логистического подхода к управлению бизнесом.

Мы предлагаем серию статей о современной логистике и ее роли в развитии экономики региона. Логистика - новое слово в лексиконе менеджеров. Логистика рассматривается сегодня как наиболее эффективный рыночно-ориентированный подход к оптимизации деятельности организации при наиболее полном удовлетворении потребностей в ресурсах и услугах.

Теоретические основы развития логистических подходов к управлению результаты бизнеса. Научная новизна .. Гостинично-ресторанный бизнес.

Большую часть жизни прожил в России, но у меня есть гражданство Израиля, а сейчас я переехал в Лондон и занялся своим ремеслом. Свою компанию я так и назвал: — глобальный ремесленник. В Лондоне я открыл 9 ресторанов, в которых всего два горячих блюда: Рестораторами не рождаются В начале х мой отец руководил кооперативом, и, окончив школу, я сказал ему: Через неделю я понял, что это не для меня. Хотелось чего-то более динамичного, и я устроился на работу к друзьям своего старшего брата — помощником, а по сути мальчиком на побегушках.

Они работали на товарно-сырьевой бирже. Нужно было с чего-то начинать, приобретать профессию. Как и многие в начале х, я перепробовал разное. В какой-то момент мы даже стали заниматься внешнеэкономической деятельностью: В году, когда мне было 19 лет, мы с партнерами приватизировали кафе и устроили там ресторан, а в 21 год я уже открыл свой собственный.

Это было модное заведение, в котором подавали суши, стейки, борщ… чего там только не было. Я верю, что у рестораторов, как и у врачей, есть своя миссия — пусть мы и не даем клятвы Гиппократа.

Алексей Васильчук. Как сделать ресторанный бизнес прибыльным